طهي الطعام هو تعريضه للحراره التي قد ينجم منها بعض الاضرار . ولذلك، فان اختيار الزيوت في الطبخ ينبغي ان يكون مستقرا بما يكفي لمقاومه التغيرات الكيميائيه عند تسخينه الي درجات حرارة عاليه اليوم ندعوك علي موقع ثقف نفسك لان تتعرف علي العديد من فوائد زيت الذره و ماهو وكل شئ عنه . اقرا فوائد الذره
– يتم استخراج زيت الذره من بذره الذره، واستخدامه الاساسي هو لاغراض الطهي. وانما هو ايضا العنصر الرئيسي في السمن والاطعمه المصنعه الاخري.
– استخدام زيت الذره وكذلك الزيوت النباتيه الاخري لاغراض الطهي ليست مجرد انها تخلق الكولسترول المؤكسد (مما يزيد بشكل كبير من خطر الاصابه بامراض القلب التاجيه)، ولكن ايضا تحوي كميه عاليه جدا من الدهون اوميغا 6، الذي يساعد علي التوازن بين نسبه اوميجا 6 ونسبه اوميغا 3 في الجسم , وتفيد التقارير ان زيت الذره يحوي نسبه اوميغا 6 الي اوميغا 3 (49:12 )- بعيده جدا عن النسبه المثاليه 1: 1
- اظهرت الدراسات ان الوجبات الغذائيه التي تطهي بزيت الذره تساعد علي خفض ضغط الدم حوالي 12 % لدي الرجال وخمسه % في النساء اللواتي لديهن ارتفاع ضغط الدم – زيت الذره مصدرا غنيا لحمض اللينوليك، وهو واحد من اثنين من الاحماض الاساسيه اللازمه للنمو والجلد وجوده الشعر. يسمي حمض اللينوليك “الضروري” لانه لا يمكن تصنيعها من قبل الجسم، ويجب ان تتوفير في النظام الغذائي.
