هل القهوة مفيدة أم مضرة؟ ما تحتاج معرفته

ما هي فوائد القهوة؟

1- تحتوي القهوة على الكافيين كما يعرف الجميع, و لكن ما نغفل عنه هو أن الكافيين هو أحد المكونات الأساسية في الأدوية المضادة للصداع أو ما يعرف بالعامية بـ ( حب وجع راس ) لأن الكافيين يزيد من فعالية مسكنات الألم في علاج الصداع بنسبة 40%! و لهذا يحس البعض بأن تناول فنجان من القهوة يساعدهم في التغلب على الصداع بشكل أسرع! و يساعد الكافيين في تنشيط الانسان بشكل عام عبر عمله كمنبه قوي.

2- شرب القهوة قد يساعد في تخفيف أعراض طنين الاذنين: اعتقد الأطباء في السابق أن على الأشخاص الذين يعانون من طنين الأذن التخلي عن شرب القهوة، خوفا من أن الكافيين قد يزيد الأعراض. لكن الباحثين اكتشفوا العكس, فشرب القهوة قد يمنع طنين الأذن، أو الطنين المزمن في الأذنين، وفقا لبحث جديد من مستشفى بريغهام للنساء في بوسطن.

3- القهوة تقلل من فرص الاصابة بالاحباط: تظهر دراسة امريكية بأن شرب النساء للقهوة يحد من اصابتهن بالاحباط حيث أن الكافيين في القهوة هو المحفز العصبي ذو الاستعمال الاكبر في العالم! و يقول د. مايكل لوكاس من جامعة هارفارد بأنهم جمعوا بيانات 50739 امرأة امريكية و قارنوا مستويات الكافيين التي يستهلكونها ( مع العلم بأن 80% من الكافيين المستهلك يأتي من القهوة) و وجدوا بأن 2607 امرأة اصيبت بالاحباط New onset depression و كانت نسبة النساء اللوات اصبن بالاحباط اقل 15% لدى النساء اللوات يشربن فنجانين قهوة كل يوم على الاقل مقارنة بالنساء اللوات يستهلكن فنجانا واحدا او اقل في الاسبوع.

هل شرب القهوة مع الحليب يحسن من امتصاص الكالسيوم؟
لم استطع ايجاد دليل على أن القهوة مع الحليب تحسن من امتصاص الكالسيوم و لكن بعض الباحثين يوصون باضافة ملعقة حليب خالي الدسم مع كل فنجان قهوة لتعويض الكالسيوم الذي قد يفقده الجسم نتيجة محتوى القهوة من الكافيين (كمية قليلة) . و طبعا يمكن تعويض الكالسيوم بطرق اخرى عبر تناول اللبن أو الجبن أو النباتات التي تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم أو حتى عبر المتممات الغذائية.

ملاحظة: القهوة منزوعة الكافيين لا تؤثر على استقلاب الكالسيوم بما أن اغلب الدراسات تعطي الفضل في التأثير على الكالسيوم للكافيين في القهوة.

 ما هي أضرار القهوة؟
تزيد القهوة من حموضة المعدة و لهذا لا يُنصح من يعانون من التهاب المعدة أو القرحة المعدية بتناول القهوة حتى يكتمل شفاؤهم.
يتأثر البعض بالكافيين أكثر من غيرهم و لهذا قد يؤدي شرب القهوة الى الاصابة بالارق و قلة النوم.
قد يؤدي شرب القهوة بشكل كبير و عدم شرب الماء بشكل كافٍ الى الاصابة بتجفاف الجلد و الشعور بالعطش المتواصل.
يؤثر الكافيين على المثانة ما يؤدي الى الاحساس بالرغبة بالتبول و هذا يزيد من أعراض التهاب المجاري البولية سوءاً و لهذا لا يُنصح لمن يعانون من التهاب المجاري البولية بشرب القهوة حتى يكتمل شفاؤهم.
يؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة الى الاصابة برجفان الأطراف و بأعراض اخرى تشابه اعراض القلق و لهذا لا يُنصح بتناول القهوة لمن يعاني من القلق لكي لا تزيد اعراضه سوءاً.
شرب القهوة بكثرة أثناء الحمل يضر الحامل و الجنين و لهذا ينصح بتجنب شرب القهوة اثناء الحمل أو شرب فنجان صغير واحد فقط في اليوم.
يسبب الكافيين الموجود في القهوة ارتفاعا مؤقتا في ضغط الدم و لكن من غير المعروف حتى الآن تأثير القهوة طويل الامد على ضغط الدم على الرغم من ان الناس الذين يستهلكون الكافيين بشكل اعتيادي قد يكون لديهم ضغط دم اعلى من نظرائهم الذين لا يستهلكونه. تظهر بعض الدراسات بان نصف فنجان من القهوة يعدل ضغط الدم و يخفف من اعراض وجع الراس و لكن فنجانين الى 3 فناجين قهوة دفعة واحدة قادرة على رفع ضغط الدم حتى 140 عند الناس الاصحاء في بعض الاحيان و لكن لفترة مؤقتة.

ما هو أفضل وقت لشرب القهوة؟

صحيا، أفضل أوقات شرب القهوة هي بعد تناول الافطار ( بين الساعة 9:30 و الساعة 11:30 صباحا) أو عصرا بعد القيلولة ( بين الساعة 3:00 و الساعة 6:00 ) و يعود هذا للاسباب التالية :
1- عدم تعريض المعدة الفارغة للقهوة لأنها ترفع الحموضة.
2- الاستفادة من مفعول كافيين القهوة بالكامل و تأخير تطور المقاومة لمفعوله.
3- تجنب شرب القهوة في الوقت الذي يرتفع فيه الكروتيزول (يرتفع الكورتيزول في الصباح الباكر و في منتصف اليوم و ينخفض ليلا )

 

اقرء المزيد

فيتامين د Vit D

 فيتامين د Vit D هو أحد الفيتامينات المنحلة في الدسم و يساهم في تحسين امتصاص الكالسيوم, الحديد, المغنيزيوم, الفوسفات و الزنك من الأمعاء و هناك أنواع عديدة لفيتامين د أهمها د3 أو ما يعرف بـ كوليكالسيفيرول Cholecalciferol و فيتامين د2 أو ما يعرف بـ ايرغوكالسيفيرول Egocalciferol و تحتوي القليل من الأطعمة على فيتامين د و يقوم جسم الانسان بتصنيع هذا الفيتامين في الجلد معتمداً على أشعة الشمس

اقرء المزيد

تقليل الدهون في الأطعمة

تقليل الدهون في الأطعمة... ضرورة لصحّتكم

في بعض الأحيان، يجب إتّخاذ بعض التدابير لإنقاص الوزن وتخفيض كميات الدهون المستهلكة، خصوصاً في بعض الحالات المرضية التي تتطلب الكثير، ومنها المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، ويجب تقليل كمية الملح والدهون والكوليسترول.

كذلك الامر بالنسبة لارتفاع ضغط الدم المقترن بارتفاع غليسريدات وكوليسترول الدم أو تصلب الشرايين.

ويتم تقليل الدهون بمستويات مختلفة وذلك تبعاً لحالة المريض بحيث لا تزيد عن ٣۰% من الطاقة المتناولة، ومن النادر خفض نسبة الدهون في غذاء المريض عن ۱٨% من الطاقة المتناولة.

كيفية تقليل الدهون

يجب استبدال الأصناف المحببة إليك بأخرى قليلة بالسعرات الحرارية. فبدلاً من تناول الآيس كريم، تناولي اللبن الزبادي المضاف إليه قطع الفاكهة الطازجة. فالآيس كريم يصنع من الحليب كامل الدسم مع كثير من السكر والألوان الصناعية، بينما يمكن أن تختاري اللبن منخفض الدسم وتضيفي إليه الفاكهة الطبيعية.

وبدلاً من الشوكولا والبسكويت والكيك، تناولي الفاكهة لتسديد حاجتك من السكر. كما تعوّدي على أكل البطاطس مشوية، مسلوقة أو مهروسة كبديل للشرائح المقلية.

إلى جانب ذلك، يجب شرب الحليب نصف الدسم بدلا من الحليب كامل الدسم، وتذكري أن الدسم في الحليب هو دسم حيواني وهو من المصادر الأساسية لتكوين الكولسترول في الشرايين. وتناولي الأجبان منخفضة الدسم، والزبد النباتي منخفض الشحم الحيواني بدلا من الزبد الحيواني الأصلي.

بالإضافة إلى أهميّة السمك، فاجعلي لها حصة كبيرة في غذائك. لأنّ دهون الأسماك صحّية ولا تسبّب الكولسترول. كما أنّ من ناحية السعرات الحرارية، فالسمك الأبيض أقل زيتا من الأسماك الداكنة.

وعند تناول اللحوم، أزيلي الشحوم عن اللحوم الحمراء وأزيلي الجلد في حالة الدجاج. كما لا تضيفي الزيت أثناء الطبخ، لأنّ هناك كمية من الشحم في نسيج اللحم.

وأخيراً، اختاري الزيوت النباتية الواضحة المصدر، كزيت الصويا أو دوار الشمس أو الذرة أو زيت الزيتون، للطبخ وغيره.

اقرء المزيد

فوائد الفشار الصحية لنا .. وماذا يفعل فى جسم الانسان؟

يقوم الفشار بتحفيز المخل لافراز مادة السيروتونين المسؤلة عن التوازن النفسى والعضوى العصبى للانسان وهى تعد الاولى فى الاهمية كمواصلات بين المخ وباقى الاعضاء للتنبية واليقظة المفاجأة دون اى ارتفاع فى ضغط الدم مما يكون خطرا على المخ وباقى الاعضاء ليتفوق بهذا الفشار على مادة الكافيين المتواجدة فى القهوة . ومادة السيروتونين مسؤولة ايضا عن توليد الشعور بالسرور والفرح والبهجة ومضاد قوى جدا للاكتئاب والشعور بعدم الرضا . يحتوى الفشار ايضا على فيتامين ب المركب بكامل مكوناته اللازمة جدا لسلامة المواصلات العصبية بين المخ وباقى اطراف الجسم والجهاز العصبى .

تناولك للفشار يمنع شعورك بالجوع فهو من اوليات السناكس . يعمل الفشار على تسهيل خروج فضلات الطعام واعاقة امتصاص الكوليسترول ويقوم بضبط نسبة السكر فى الدم بطبعه ويعتبر الفشار وجبة خفيفة زهيدة الثمن جدا . الفشار يعد وجبة مثالية لمن يقومون ببرامج التخسيس والدايت لانه يحتوى على دهون غير مشبعة ولا يحتوى على سعرات حرارية تماما . يعتبر الفشار من اخف الوجبات لانه لا يحتوى سوى على ملح طعام وذرة وخالى من السكريات الحلوة سهلة الامتصاص .

اقرء المزيد

لماذا تسبب بعض الاصوات القشعريرة ..؟

لماذا تسبب بعض الاصوات القشعريرة ..؟ مثل صوت الاظافر على الزجاج لا يوجد سبب واضح لهذه الظاهرة الغريبة ( وقد يشعر بعض القراء بالقشعريرة فعلا عند تذكر هذا الصوت لحظة قراءة هذه السطور ) و يعتقد العلماء أن سبب هذه القشعريرة التي تحصل عند البعض هو أن هذا الصوت يمثل تحذيرا لغريزة اساسية قديمة ( كان يمتلكها الإنسان الأول ) لخطر ما قادم لهذا السبب تتكون هذه القشعريرة .. !! وهناك رأى اخر يقول ان الصوت ينتقل عبر اوتار عصبيه وتختلف الاوتار من شخص الى اخر من حيث الاستجابه للصوت فبعضها يكون مشدود ..سميك..او العكس فاذا انتقل الصوت عبر وتر مشدود يكون اهتزازه حاد الى درجه الازعاج وهو مايشعر به البعض من قشعريرة والبعض الاخر ينتقل الصوت بصورة عاديه بلا ازعاج.

اقرء المزيد

الطريقة المثالية لتحسين معدل الفيتامين D في جسمك

الطريقة المثالية لرفع معدل الفيتامين D هو التعرض للشمس فالجسم ينتج الفيتامينD3 عندما نتعرض للشمس وهذا النوع الذي ينتجه جسمك هو نفس ال D3 الذي تأخذه على شكل مكمل غذائي ولكن هناك سبباً للاعتقاد بأن للفيتامين D الذي ينتج عن التعرض لأشعة الشمس فوائد صحية إضافية وإليكم السبب عندما تتعرض للشمس، تركّب بشرتك كمية كبيرة من سيلفات الكوليسترول الذي هو هام جداً للقلب والشرايين. الواقع أن الكولسترول السيء LDL وما يتبعه من أمراض القلب قد يكون عارضاً للنقص بسيلفات (كبريتات) الكوليسترول . والنقص بالكبريت يحث أيضاً على البدانة والمشاكل الصحية المرتبطة بالبدانة كالسكري

اقرء المزيد

حقائق علمية ستشجعك على العودة إلى أحضان الطبيعة

الإنسان ينتمي في الأصل إلى الطبيعة، لذلك لا عجب أننا بمجرد عودتنا إليها نشعر بالكثير من المشاعر الإيجابية، فوجودك من حين لآخر في بأماكن طبيعية مثل الشواطىء والسهول الخضراء والحدائق وغيرها يمكنه بكل بساطة أن يحسن مزاجك وصحتك وعلاقتك بالعالم، وفيما يلي بعض أهم الأسباب التي تجعل الخروج إلى الطبيعة شيئاً لا غنى :

1- الخروج إلى الطبيعة يحسن من صحة القلب والرئتين : وقد أظهرت آخر الدراسات أن معدلات الإصابة بأمراض القلب والجهاز التنفسي تزيد في الأماكن التي يقل فيها وجود النباتات والأشجار.

2- الأماكن الخضراء تقلل إحساسك بالتوتر والقلق : وذلك لأن هرمون التوتر يتم إفرازه بمعدلات طبيعية، على عكس ما يحدث في الحجرات الأسمنية الصماء وإيقاع المدينة السريع، قليل من الطبيعة سيقلل توترك حتماً.

3- الطبيعة تزيد من قدرتك على الإبداع : الإبتعاد قليلاً عن كل تلك الأجهزة الإلكترونية التي صار إستخدامها جزءاً أساسياً من علاقتنا بالعالم، وقضاء بعض الوقت في أحضان الطبيعة يزيد قدرتك على الإبداع بنسبة 50% طبقاً لآخر الدراسات.

4- الطبيعة هى أفضل معالج نفسي : مجرد وجودك في الأماكن الطبيعة يحسن حالتك المزاجية ويؤدي لتقليل إحساسك بكثير من المشاعر السلبية كالإحباط والإكتئاب ويجعلك أكثر نشاطاً وإقبالاً على التمتع بالحياة.

5- الطبيعة تساعدك علي التخلص من الأرق : قليل من المشي في أماكن طبيعية مثل السهول أو الغابات يمنحك نوماً عميقاً مريحاً بلا أرق، ونوم صحي يعني حياة أفضل على كل المستويات.

6- الطبيعة تزيد من مناعتك ضد الأمراض : ممارسة رياضة المشي في أماكن طبيعية بصورة منتظمة يجعلك أكثر مناعة ضد كثير من الأمراض الخطيرة ويقلل إحتمالات الإصابة أمراض مثل السرطان بنسبة 50%.

7- كما أن الطبيعة تتيح لك فرصة للتأمل والإسترخاء والإتصال بطاقاتك الداخلية وطاقة الكون من حولك، وهى تجربة مجددة للقلب والعقل والروح، لا تفوتها ...

اقرء المزيد